ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

- Баклажаны — 3 шт.

- Лук — 1 шт.

- Помидоры — 6 шт.

- Чеснок — 1 долька

- Рис — 80 г

- Томатный сок — 2-3 ст. л.

- Зеленый лук — 1 пучок

- Орегано — 3-4 веточки

- Тертый сыр — 150 г

- Соль и молотый перец — по вкусу

- Оливковое масло — по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Мелко нарезать луковицу, чеснок, зеленый лук. Помидоры нарезать кружочками. Рис отварить до полуготовности.

2. Каждый баклажан разрезать пополам, извлечь из половинок мякоть, мелко нарубить ее и в течение 5 минут обжаривать на оливковом масле вместе с луком и чесноком. Добавить рис, томатный сок, листики орегано и зеленый лук, перемешать начинку, посолить и поперчить по вкусу.

3. Полученной смесь нафаршировать баклажаны, сверху разложить нарезанные помидоры, посыпать тертым сыром, сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.

 

Приятного аппетита!