[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- сочные лимоны - 3 шт.

- сочные апельсины - 3 шт.

- сахар - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лимоны и апельсины моем, нарезаем кружочками вместе со шкуркой и помещаем в разные кастрюльки, предварительно вынув косточки.

2. Содержимое обеих кастрюлек по отдельности перемалываем в блендере - получается смесь из очень мелких кубиков и сока.

3. По вкусу добавляем сахар и ставим на плиту на очень медленный огонь. Варим, пока шкурка (самый темный квардатик) не станет мягкой (около 15 минут).

4. Пюрировать содержимое кастрюлек (отдельно).

5. Воспользоваться кондитерским мешком, картонным конусом или обычным полиэтиленовым пакетом и выложить лимонную и апельсиновую массы на пергамент, покрывающий поддон сушилки.

6. Аккуратненько разровнять массу и постараться сделать блинчик одной толщины

7. Сушим пастилу в дегидраторе: сначала - в режиме №2, затем -  до готовности  в режиме №1.

8. Поверхность готовой пастилы не должна быть липкой и при прикосновении прилипать к рукам. Если пастила готова - переворачиваем пергамент, чуть смачиваем его поверхность водой и через пару минут снимаем, оставляя только полосатый блинчик. Его можно свернуть в любом направлении и порезать колечками,  можно вначале порезать полосочками, а затем аккуратненько свернуть улитками.

Приятного аппетита!