ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 6 картофелин

- 600 г свежих шампиньонов
- 2 горсти мелкой вермишели
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 красный сладкий перец 
- 4 дольки чеснока
- зелень укропа, петрушки, кинзы
- 350 мл томатного сока
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сливочного масла
- душистый и черный перец горошком
- соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В подсоленную кипящую воду (2,5 л) бросить нарезанный кубиками картофель.

2. Мелко нарезать лук, грибы нарезать кусочками, морковь – полукольцами, сладкий перец – соломкой.

3. Сделать на растительном и сливочном масле зажарку из грибов, лука, моркови, сладкого перца. Добавить в зажарку томатный сок, немного потушить. Для остроты можно добавить 1 ст. л. томатной пасты.

4. Когда картофель будет готов, добавить зажарку, перец горошком. Через 5 минут добавить вермишель, мелко нарезанный чеснок, рубленую зелень. Варить суп еще 5 минут, выключить, дать настояться. 

 

ПРИМЕЧАНИЕ: вместо томатного сока можно взять 70 г пасты, но тогда потребуется больше воды для супа.

 

Приятного аппетита!