Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА
- Масло сливочное (замороженное) — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Мука (+ для подсыпки) — 3/4 стак.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- Вареная чечевица — 1 ст.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Розмарин — 1 шт
- Горчица (готовая) — 1 ч. л.
- Кабачок — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Яйцо — 1 шт
- Сливки (10%) — 100 мл
- Орех мускатный (молотый)
- Орехи кедровые — 1 ст. л.
- Сыр голландский — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварить чечевицу по рецепту а упаковке.
2. Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто и убрать его на 20 минут в холодильник.
3. На разогретой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, 1 зубчик чеснока и веточку розмарина, добавить мелко нарезанный помидор и готовим, помешивая, до испарения жидкости, затем добавить чечевицу.
4. Нарезать овощи тоненькими полосочками 2-3 мм в толщину.
5. Морковь бланшировать в кипящей воде в течение 5 минут.
6. Раскатать тесто и перенести его в форму, обрезать края. Высота бортиков примерно должна быть равна ширине овощных полосочек.
8. Смазать тесто горчицей, выложить остывшую чечевичную смесь.
9. Начать выкладывать "спираль" из овощей, начиная от бортиков - сначала круг кабачков (кожицей вверх), затем баклажаны и морковь. Слегка придавливаем овощи, чтобы чечевичный фарш немного забился в зазоры между пластинками овощей.
10. Приготовить заливку: смешать миксером сливки, соль (немного), черный перец, измельченный зубчик чеснока, мускатный орех и яйцо.
11. Аккуратно залить тарт. Поставить в духовку на 30-35 минут.
12. Посыпать кедровыми орешками и натертым сыром. Дать постоять в духовке еще минут 5, чтобы сыр слегка расплавился.
Приятного аппетита!