ИНГРЕДИЕНТЫ:

- мускатный орех 1 щепотка

- пармезан 100-150 г

- перец черный молотый 1/4 ч. л.

- рикотта 150 г

- сливки 2 ст. л.

- слоеное тесто (замороженное) 1 уп.

- соль 1/4 ч. л.

- томаты (крупные) 2 шт.

- чеснок 1 зубчик

- яйцо куриное (крупное) 1 шт.

- цедра лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 210 градусов и смажьте маслом формочки для выпечки.

2. В глубокую миску поместите рикотту, добавьте яйцо и натертый пармезан, выдавите чеснок, цедру лимона, сливки, щепотку мускатного ореха, соль и перец. Все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная начинка.

3. На посыпанную мукой поверхность выложите лист слоеного теста. Раскатайте и нарежьте на одинаковые квадраты по размеру формочек для выпечки.

4. Поместите квадратик в смазанную маслом форму, придавите, чтобы тесто приняло форму формочки, а излишки теста заведите за край формочки и придавите скалкой - они легко отпадут.

5. С помощью вилки сделайте дырочки, чтобы выходил пар. Разместите формочки на противне.

6. Наполните корзиночки начинкой. Сверху выложите нарезанные толстыми кружочками томаты.

7. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте дополнительно солью и перцем.

8. Выпекайте корзиночки 20-25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

9. Готовым корзиночкам дайте немного остыть, а затем аккуратно выньте из формочек. Подавайте корзиночки теплыми, украсив листиками базилика.

Приятного аппетита!