ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Жирные сливки 1 л 

- Масло сливочное 150 г

- Мука 120 ст. 

- Сливочный сыр 230 г

- Соль по вкусу 

- Перец черный молотый по вкусу

- Мускатный орех тертый 1 щеп. 

- Картофель 3 кг

- Пармезан 700 г 

- Тимьян свежий 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреть духовку до 160С.

2. Довести сливки до кипения в маленькой кастрюле (не кипятить).

3. Одновременно растопить в кастрюле масло. Добавить муку, перемешать. Обжаривать несколько минут на среднем огне.

4. Добавить сливки помешивать до образования однородного соуса.

5. Добавить нарезанный кусочками сливочный сыр и помешивать до однородной массы.

6. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

7. Растопить 30 грамм масла и влить в форму для запеканки.

8. Нарезать картофель тонкими ломтиками.

9. Выложить слой картофеля в форму для запеканки. Посыпать солью и перцем.

10. Нанести на картофель сливочный соус тонким слоем, посыпать тертым сыром.

11. Положить еще один слой картофеля, и продолжать выкладывать слои, пока не используете все ингредиенты. Посыпать сверху свежим тимьяном.

12. Запекать в духовке около 1 часа, пока сыр не расплавится и поверхность не подрумянится.

Приятного аппетита!