ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 кг помидоры

- 10 зубчиков чеснока

- 1/3 стакана оливковое масло

- 1 зеленый перец чили (по желанию)

- 1 ст.л лимонный сок или по вкусу

- 1 пучок петрушки или кинзы

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. На помидорах ножом сделать крестообразные надрезы у основания и бланшировать 2-3 минуты.Остудить и очистить от кожицы,нарезать крупными кусочками.

2. Чеснок пропустить через пресс, перец чили очистить от семян и нарезать.Смешать чеснок,помидоры,чили перец и оливковое масло,нарезанную петрушку в кастрюле.

3. Кастрюльку поставить на плиту, после закипания посолить по вкусу, приправить лимонным соком и готовить, помешивая, при открытой крышке около 20 минут.

Приятного аппетита!