ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ОСНОВЫ:

- 3/4 стакана теплой воды

- 2,5 чайных ложки дрожжей

- 1/4 стакана меда

- 2 столовых ложки оливкового масла

- 1/2 чайной ложки соли 

- 1,5-2 стакана муки

 

СОУС РАНЧ: 

- 3/4 стакана обычного греческого йогурта

- 2 столовых ложки мелко нарезанного зеленого лука

- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки 

- 1/2 столовой ложки мелко нарезанного укропа

- 1 маленький зубчик чеснока

- 1/2 чайной ложки молотого черного перца

- 1/2 чайной ложки соли 

- 2-4 столовых ложки кислого молока или пахты

 

ДЛЯ НАЧИНКИ:

- 1 маленькая красная луковица

- 3-4 горсти шпината 

- 220-330 г тертой моцареллы 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. В чаше для миксера смешайте воду, дрожжи и мед. Перемешайте деревянной ложкой до полного растворения дрожжей. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. 

2. Добавьте масло, соль и стакан муки. Включите миксер на низкую мощность и начните замешивать тесто. Постепенно продолжайте всыпать муку по 2-4 столовых ложки за раз. Как только тесто начинает собираться, разминайте его еще 1-2 минут. Тесто переложите в миску, смазанную маслом, и поставьте в теплое место на час подниматься. 

3. В маленькой миске смешайте все ингредиенты для соуса (кроме кислого молока). Попробуйте и добавьте по вкусу дополнительно ингредиентов. Влейте кислое молоко, по столовой ложке за раз, проверяя нужную консистенцию. 

4. Как только тесто увеличилось вдвое, духовку начните разогревать до 260 ˚ С. 

5. Тесто разомните и взбейте и оставьте еще на 20 минут еще немного подняться. 

6. Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте до размеров пиццы. 

7. Сверху нанесите соус, кольцами нарезанный лук и шпинат. Засыпьте всю пиццу сыром и отправьте в духовку до 12-15 минут пока моцарелла не станет золотисто-коричневой. Перед тем, как нарезать дайте пицце немного времени постоять. 

 

Приятного аппетита!