Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

 

[показать]

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА: 

- 1 стакан муки

- 125 грамм маргарина,

- 3 столовые ложки сметаны,

- 0,5 чайной ложки соды.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

- 2-3 луковицы среднего размера,

- масло для жарки,

- твердый сыр - 200 гр (можно заменить плавленым - 2 шт),

- куриные яйца - 3 шт,

- соль, перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить тесто: Замерзший маргарин потереть на крупной терке. Добавить муку, сметану и соду, быстро перемешать, положить в мешок или обернуть пленкой и поставить в холодильник.

2. Приготовить начинку: Лук порезать квадратиками (5х5 мм или чуть более). Пассировать в небольшом количестве масла до прозрачности (ни в коем случае не обжаривать). Пассированный лук охладить. Сыр натереть на крупной терке, смешать с луком, добавить соль и перец. Добавить сырые яйца (оставить 1 желток для смазывания), хорошо перемешать.

3. Тесто поделить на две неравных части. Большую часть раскатать на корж по размерам формы и стенок.

4. Выложить тесто в форму, сверху выложить начинку. Раскатать вторую часть теста и накрыть им начинку, защипнуть. Наколоть вилкой в нескольких местах и смазать верх пирога сырым желтком. 

5. Выпекать при температуре 175 градусов 35-40 минут.

6. Подавать охлажденным.

Приятного аппетита!