[640x481]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

УТВАРЬ:

тканевая скатерть или большое полотенце
ножницы для разделки готового теста
кулинарная кисточка для смазывания маслом
влажное полотенце для предохранения теста от высыхания
пергаментная бумага для перекладки листов теста

ДЛЯ ПРЕСНОГО ТЕСТА:

- 500 г муки
- 300 мл воды
- 5 ст л растительного масла без запаха
- 1 ч л соли

ДЛЯ ЕВРОПЕЙСКОГО ТЕСТА:

- 3 ст. муки
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 желтка
- несколько капель уксуса
- 1 ст. воды
- 1 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. На стол насыпать горку просеянной муки, посолить и понемногу налить в углубление теплую воду. В случае с европейским вытяжным тестом добавить в воду желтки и уксус. Пальцами замешать нежное тесто.
2. Постепенно добавить растительное масло.
3. Замешать нежное эластичное тесто. ВАЖНО: Не высыпайте всю муку сразу, мука разного качества и иногда ее количество может отличаться от указанного в рецепте и может случится, что некоторое количество муки лишнее, или наоборот его не достаточно. Поэтому следите чтобы тесто было нежное, мягкое, но не липло к рукам.
4. "Отбить" тесто: Для этого взять его в руки и несколько раз сильно шлепнуть о стол.
5. Завернуть тесто его в пленку и отправить в холодильник: пресное на 1 час, европейское оставить в теплом месте на 40 минут. С этого момента приготовление этих двух видов теста не отличается.
6. Теперь начинается самое сложное и интересное - раскатка и вытяжка. Если с первого раза не получится не стоит расстраиваться, во второй-третий раз обязательно получится.
7. Тесто раскатать колбаской и порезать на 12-14 кусочков.
8. Застелить стол тканевой скатертью, присыпать мукой, взять кусочек теста и тонко его раскатать.
9. Взять за края и растянуть тесто в разные стороны, перевернуть. Тесто должно быть тонкое, чем тоньше, тем лучше. Тесто удобно растягивать на тыльной стороне рук, немного его прокручивая. Иногда его свешивают разными сторонами со стола, тогда оно тянется само. 
Подравнять края ножницами.
10. Бананы намазать медом и посыпать апельсиновой цедрой, полосками теста обмотать бананы внахлест. Смазать маслом и посыпать корицей. Выпекать на среднем огне до зарумянивания.

Приятного аппетита!