ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ КОРЖА:
- Мука пшеничная 500 гp
- Сахар 150 гp
- Масло сливочное 200 гp
- Кефир 100 мл
- Соль 1 щепотка
- Ванилин 5 гp
- Сода 1 ч. л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
- Сгущённое молоко 1 банка
- Сметана 500 гp
- Цикорий 15 гp

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить тесто: Масло растопить и смешать с сахаром, солью и ванилином. Добавить муку и хорошо перемешать все ингредиенты. Затем добавить кефир и соду. Замесить тесто. Оно должно быть достаточно эластичным и упругим, чтобы можно было раскатать корж. Скатать тесто в шар и отставить на 10 минут.
2. Приготовить начинку: Сметану смешать со сгущёнкой (оставить 2 ст. л. сгущёнки для украшения), добавить ванилин и перемешать, но не взбивать.
3. Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Тесто раскатать и уложить форму. Сделать бортики примерно 2 см для того, чтобы начинка не вытекала. Вылить равномерно начинку.
4. Смешать цикорий с оставшейся сгущёнкой и сделать поперечные полоски с помощью ложки. Затем взять зубочистку и сделать продольные полоски. Поставить в разогретую до 200°С духовку. Выпекать до тех пор пока не подрумянятся бока (примерно на 30-40 минут). Важно проследить, чтобы форма стояла ровно, иначе заливка не равномерно застынет.
5. После того, как пирог испечётся, достать его из духовки, остудить, а только затем перекладывать в форму и подавать.

Приятного аппетита!