[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 6 апельсинов

- 3 лимона

- 1 кг сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Фрукты вымыть в горячей воде щеткой, затем залить холодной водой на 10-12 часов.

2. Бланшировать фрукты в кипятке 5-7 минут, проколов кожуру в нескольких местах вилкой (не до мякоти!). После этого опустить фрукты в холодную воду (сразу из кипятка), охладить, тонко срезать цедру, порезать ее мелкой соломкой.

3. Очистить плоды от белой мякоти, нарезать тонкими кольцами, вынимая ВСЕ косточки.

4. Приготовить сироп: В емкость для варки варенья налить два стакана воды и всыпать 1 кг сахара, полностью растворить на огне.

5. Когда сироп закипит, выложить в него цедру и резаные фрукты. Когда сироп закипит, убавить огонь до минимума и уваривать не менее часа, проверяя каплей на тарелке (капля сиропа после охлаждения должна зависать, не стекая).

6. Банки простерелизовать и разлить готовое варенье.

Приятного аппетита!