[показать] [показать]

Тесто "Брик" широко используется при приготовлении различных блюд (закуски, вторые и сладкие блюда) в восточной кухне.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Мука пшеничная - 80 г;

- Крупа манная - 1 ст.л.;

- Вода  (теплая)  - 130 мл;

- Соль  (щепотка);

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать просеянную муку, соль и манную крупу. Добавить теплую воду, замесить венчиком жидкое тесто. 

2. Толстую сковороду немного нагреть, убрать с огня и кисточкой (широкой) намазать тонкий слой теста. Поставить сковороду снова на огонь, подсушить лепешку и намазать второй слой теста. Сковорода не должна быть слишком горячей, тесто должно подсыхать, но не зажариваться (в этом случае лепешка не будет сворачиваться, она просто распадется). Печь только с одной стороны. 

3. Готовность брика определяется так: по краям тесто начнет отходить от сковороды, лепешку легко снять рукой. Складывать стопочкой, прикрыть полотенцем.

Приятного аппетита!