[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- мука - 250 гр

- замороженное сливочное масло - 200 гр

- яйцо - 1 шт

- соль - 1/4 ч.л.

- уксус 9% - 1 ч.л.

- ледяная вода - примерно 100 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В мерный стакан разбить яйцо, добавляем соль, уксус. Долить ледяную воду до отметки 125 мл.

2. Просеить муку в миску. Масло обмакнуть в муку и натереть на крупной тёрке (после каждых 4-5 трений обсыпать масло мукой, слегка перемешивая с ней, но ни в коем случае не растирать).

3. Влить в тертое масло жидкую часть и быстро перемешать, стараясь, чтобы образовался ком. Структура должна быть рыхлая, нежная.

4. Ком теста разрезать острым ножом на 2 части. сформировать прямоугольники и отправить в холодильник, минимум на 2 часа.

ПРИМЕЧАНИЕ: тесто хранится несколько месяцев в морозильной камере.

Приятного аппетита!