[показать] [показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 зеленая папайя

- сахар по весу папайи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сделать острым ножом продольные полосы на кожуре оставить на час, дать выделиться белой жидкости, удалить ее, это позволит убрать горечь.

2. Помыть папайю, не чистить, разрезать пополам и вынуть зерна.

3. Овощечисткой нарезать много тонких полосок.

4. Скрутить каждую полоску в ролл и плотно нанизать роллы на тонкую нить

5. Аккуратно уложить "бусы" в миску и засыпать сахаром. Оставить на ночь, папайя даст сок.

6. Переложить все в кастрюлю и поставить на огонь, дать закипеть и снять пену. Варить 10-12 мин до тех пор пока плод не станет прозрачным, после снять с огня, убрать нить и разложить папайю в подготовленные банки.

Приятного аппетита!