[показать] [показать]

ДЛЯ ТЕСТА:
- мука -3-,5 ст (550 -600 г)
- молоко -1 ст.
- дрожжи сухие -11 г
- слив. масло -200 г
- сахар -1 ст.л.
- соль -1/2 ч.л.
 
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
- яйца+зеленый лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Растопить в кастрюльке масло и разбавить его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.
2. Добавляем дрожжи, сахар и соль. Размешать и оставить на 5 минут.
3. Затем постепенно добавить просеянную муку. Хорошо перемешать ложкой. Когда тесто соберется в мягкий комок, выложить его на стол, присыпленный мукой и немного вымесить.
4. Разделить тесто на 6 кусочков и каждый кусочек раскатать в прямоугольник толщиной примерно 3 мм.
5. Разложить начинку вдоль длинной стороны и свернуть в рулет, защипнуть края.
6. Разделать тесто на пирожки: Руку присыпать мукой и ребром ладони сделать распиливающие движения вперед и назад. При этом рулет начинает кататься по столу и приобретать "талию".
7. Пирожки уложить на противень и выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут или до зарумянивания.

ПРИМЕЧАНИЕ: начинка может быть любой густой, в том числе сладкой или творожной.

Приятного аппетита!