Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны средние - 3 шт.
- Тмин (семена) - 1 ч. л.
- Чеснок рубленый - 1 ст. л.
- Кунжут - по вкусу
- Лимонный сок - 1/3 стакана
- Грецкие орехи (потолочь) - 1/3 стакана
- Оливковое масло – 2 – 2,5 ст. л.
- Паприка - 1/2 ч. л
- Соль – 2,5 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны помыть, порезать пополам и положить в воду. Добавить немного соли и оставить на некоторое время.
2. Баклажаны вынуть из воды, обсушить.
3. Противень смазать маслом положить баклажаны мякотью вниз, запечь в заранее разогретой духовке при 180–200°С приблизительно 30 минут или до тех пор, когда они станут мягкими.
4. По готовности баклажаны остудить и снять с них кожицу, истолочь в пюре.
5. Толченные грецкие орехи смешать с рубленным чесноком и добавить к баклажанам. Затем перемешать тмин с кунжутом и добавить их в баклажанное пюре.
6. В лимонный сок добавить паприку и оливковое масло, перемешать и перелить в посуду с пюре. Все тщательно перемешать и поставить паштет в холодильник на 1-2 часа.
7. Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!