ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
2. Понемногу влить 500 мл молока, размешивая.
3. Оставшиеся 100 мл молока смешать с крахмалом.
4. Молочную смесь в кастрюльке довести до кипения, влить крахмал и размешать до загустения.
5. Снять с огня, через сито перелить в небольшую посуду, накрыть пленкой и остудить.
6. Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
7. Сливки взбить до мягких пиков.
8. Смешать их с молочным киселем.
9. Разделить получившееся массу пополам. Одну часть еще раз разделить в пропорции 1:3. 
10. Ту, что поменьше оставить белой. А из той, что побольше сделать мятное мороженное, для этого:
11.  Пучок мяты промыть, опустить на 20 секунд в кипяток, отжать и отделить листики от стебелька. 
12. Вместе с 3 ст.л мороженого измельчить их в блендере, потом смешать с остальной частью. Для более насыщенного цвета добавила еще 50 мл мятного сиропа.
13. Во вторую большую половину добавить 200 мл малинового сока и перемешать.
14. Поставить все три контейнера в морозилку.
15. Каждые 60 минут нужно доставать смеси из морозилки и перемешивать миксером - раза 3-4.
16. На последнем перемешивании в малиновое мороженное добавить шоколадные капли.
17. Разъемную форму застелить пищевой пленкой и выложить мороженное, имитируя арбуз в разрезе - по краю мятное, потом белый слой и в середину малиновое мороженное. Поставить в морозилку до полного застывания.
18. Перед подачей достать за 20 минут.

 

Приятного аппетита!