[700x525]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для основы:

4-5 больших картофелин
1 луковица
1 белок
перец,соль
1 ст.л. муки

Для начинки:

400 г грибов
1 луковица
соль перец мускатный орех
0,5 ст.л муки
250 мл сливок (сметаны)
200 г сыра твердых сортов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Натереть картофель на крупной тёрке, а лук на мелкой. Все хорошо отжать.
2. Добавить соль, перец, белок и муку. Все перемешать, выложить в железные формочки (для маффин), смазанные маслом.
3. Выпекать при 200 С 20 минут. 
4. Достать из духовки и немного остудить - горячие они ломаются.
5. Вымыть и почистить грибы, затем нарезать соломкой. 
6. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до легкой золотистости. 
7. Добавить грибы и обжаривать до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
8. Добавить муку и хорошо перемешать. 
9. Убедившись, что мука разошлась равномерно, влить сливки (или сметану).
10. Посолить, поперчить и добавить 0,5 ч.л мускатного ореха. Проварить еще 1-2 минутки.
11. Разложить по картофельным корзиночкам, присыпать натертым сыром. 
12. Запекать при 180 С около 20 минут.

Приятного аппетита!