Это цитата сообщения listra55 Оригинальное сообщение
Миндальный калач на Пасху.
Миндальный калач на Пасху.
Подготовка:
50 минут
Приготовление:
45 минут
Итоговое время:
1 час 35 минут
Kоличество порций: 8
Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.
Традиционно калач – это русский пирог, который выпекали только по случаю самых важных событий: на свадьбу, рождение или крещение ребенка.
Подойдет он и для пасхального обеда.
Ингредиенты:
1 килограмм пшеничной муки
400 граммов сахара
320 граммов сливочного масла
100 граммов дрожжей
230 мл молока
8 куриных яиц
миндальная стружка – по вкусу
Приготовление:
1. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, добавьте к ним 200 граммов сахара и 3-4 ст.л. пшеничной муки.
2. Оставьте опару на 20-30 минут в теплом месте, чтобы она поднялась.
3. Возьмите глубокую кастрюлю, высыпьте туда оставшуюся муку и сделайте в ней углубление.
4. В полученную «ямку» в муке выложите подошедшую опару.
5. В отдельную кастрюлю влейте оставшееся молоко, всыпьте сахар, положите сливочное масло, вбейте яйца. Подогрейте смесь на небольшом огне, постоянно помешивая.
6. Полученную смесь вливайте в тесто, тщательно его вымешивая.
7. Поставьте полученное тесто в теплое место, чтобы оно поднялось.
8. Из готового теста сформируйте калач, смажьте его поверхность яичным белком, посыпьте миндальной стружкой.
9. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 45 минут.
Вместо миндальной стружки можно использовать маковые семечки, кунжут, сахарную пудру, корицу.
Приятного аппетита!
Quelle der Zitate und Bilder:https://www.wclub.ru/
Серия сообщений "Куличи. Ostergebaeck.":
Часть 1 - Пасхальные куличи на желтках и сливках.
Часть 2 - Баба ромовая.
Часть 3 - Пасхальный кулич — классический рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» 1955г.
Часть 4 - Миндальный калач на Пасху.