Соляная промышленность в Крыму с древних времен играла выдающуюся роль

Полагаю, не лишним будет сообщить и об этом промысле некоторые исторические сведения5.

Все те соляные источники, которые принадлежали ханам, — как состоявшие вне «бейлыков» поступали в казну. Промышленники платили пошлины солью же, которая складывалась в большие магазины при озерах. Этот доход был так велик, что из него отпускалось ежегодно до 30 000 рублей на издержки по водворению в степных местах переселенцев.

При Потемкине соляной частью заведовал бригадир Сипельников, который продавал ханскую (казенную) соль по десять рублей ассигнациями за фуру. С 1795 г., по представлению графа Платона Зубова (преемника Потемкина), казенные соляные озера и солончаки отдавались на откуп. При нем построены в «Гаджибее» (Одессе) огромные соляные магазины, вмешавшие в себе до двух миллионов пудов одной крымской соли. Перевозили ее из Евпатории на гребных транспортных судах. Откупщиками являлись из России купцы: Калугин, Перетц и Штиглиц. С 1805 г. некоторые внутри Крыма соляные источники снова были отдаваемы в откупное содержание городским обществам, с представлением залогов. В таких случаях мурзы, при выдаче под залог своих земель, брали с солепромышленников чрезмерные проценты,

Нередко несколько мурз, сговорившись между собой, от имени граждан сами являлись откупщиками и каждый из них представлял в залог одну и ту же землю, но под различным названием. Это им сходило с рук, потому что тогда земли не были еще обмежеваны. Впоследствии по соляным откупам накопилась недоимка до двух миллионов рублей. Вследствие разных ходатайств, эта недоимка была сложена, — и тем только мурзы отделались от уголовной ответственности.

Так как некоторые городские общества захватывала и частные озера, или же притесняли их владельцев во время выволочки соли, то в 1807 году последовал указ из сената, в силу которого крымским помещикам разрешалось, без всякого ограничения, пользоваться родящейся на их землях солью, — за исключением продажи ее в другие губернии.

С 1824 г. внутренние владельческие озера освобождены от акциза внутри Крыма, а также от контроля со стороны местного Соляного Правления и Казенной Палаты. С 1858 г. допущены и частные лица к разработке казенных озер, с уплатой одной коп. с каждого добытого и проданного пуда соли.

Первоначально для выволочки соли не требовалось никаких особенных технических приспособлений.

Когда соль, при благоприятных обстоятельствах, садились, ее немедленно ломали руками или сгребали в кучки «чалпами» (род железных дырчатых лопат), — т. е. отделяли от илистой подошвы (матки). Потом в «чувалах» (мешках) сносили на берег, где и сбрасывали в особые кучи, здесь ее обмывали от грязи рапой (рассолом, соленой водой). По отдельным кучам узнавали, сколько каждый рабочий добыл соли, — для уплаты ему за труд солью же. Они получали обыкновенно половину или одну треть из всего количества. Этот заработок татары тут же продавали или же развозили по деревням. Впоследствии эта простая работа несколько усложнилась, вместо переноски на своих плечах татары вывозили соль на конных «арбах» (двухколесных тачках) или «мажарах» (четырехколесных повозках) волами, или же вытаскивали на плоскодонных «каюках». Позднее стали употреблять доски, по которым свозили соль ручными тачками, а также начали устраивать бассейны. С 1817 года соль уже складывали в бугры.

Приближаясь к любому озеру, во время выволочки соли, — можно было видеть по берегам его выделявшиеся ослепительно-белые курганы, род усеченных пирамид, на эти бугры (кагаты) ловко взбегала делая вереница рабочих с тачками, из которых тут же и высыпалась соль. Пирамиды постепенно удлинялись, уравнивались, а затем сверху округлялись деревянной лопатой расторопного «кагатчика» (бугорщика). Сбросив соль, каждая артель тотчас сбегала с тачками по тем же доскам в озеро. Тут солеломщики расходились по бассейнам, чтобы снова набрать из кучек соль и тем же путем, гуськом же, взобраться на свой бугор. Работа весьма тяжелая. От рапы у многих на руках и ногах являлись раны, которые сильно разъедались при дальнейшей работе. В последнее время, для предохранения рук от порезов, рабочие надевали кожаные рукавицы, а на ноги натягивали холщовые сапоги с кожаной подошвой подбитой гвоздями.

Тяжелый налог на соль был введен при царе Алексее, по проекту боярина его Морозова. Еще Екатерина Великая сознавала, как этот налог отягощал народ, и потому она его понизила на 20%. Однажды, при докладе Могилевского вице-губернатора о дороговизне соли в Польше, с объяснением, что от этого казна получает хороший доход, императрица возразила: «Нет, я с вами несогласна, пусть соль, стол необходимая для жизни и сохранения здоровья, будет даже с убытком казне, нежели наложить (солью) подать на народ». Наконец, благодаря ходатайствам русского купечества перед графом Игнатьевым, в 1880 году император Александр II совершенно отменил соляной акциз — и тем освободил народ от угнетавшего его косвенного налога. С отменой этого акциза, несомненно улучшится сельскохозяйственная промышленность, так как соль составляет неизбежный продукт для человеческого и животного организма. Одним словом, отмена соляного налога — историческое событие.

А.А. Уманец. «Исторические рассказы о Крыме». 1887 г. Источник: http://www.krimoved-library.ru/books/istoricheskie-rasskazi-o-krime15.html http://www.krimoved-library.ru/books/istoricheskie-rasskazi-o-krime15.html