Форшмак - это исконно еврейское блюдо.. Для всех не секрет, что форшмак делают по-разному. У меня все рецепты от бабушки, которая очень вкусно и просто готовила. Минимум ингредиентов и максимум удовольствия. Судите сами!
Для форшмака я беру обычно крупную сельдь с широкой спинкой.Как правило, это норвежская. Весь рецепт будет рассчитан на 1 сельдь.
Продукты:
Сельдь крупная
3 сваренных вкрутую яйца
1 большая луковица репка
кусок белого батона , чуть засохшего( от свежего будет тестяные комочки). где-то 7-8 см
1 ст. л. подсолнечного масла
6-9% уксус для вымачивания булочки Приготовление:
прокрутить все через мясорубку мелкую решетку. это обязательно. Булочку предварительно намочить в уксусе и отжать перед отправкой в мясорубку. Когда начнете перемешивать фарш, добавить подсолнечное масло. очень хорошо перемешать до однородности фарша.
Есть можно просто с картошкой или намазать черный или белый, какой любите, хлеб сливочным маслом, а сверху форшмак. В нашей семье все любят пить чай с таким бутербродом. Обычно мы чай не сладим, а с бутербродом только сладкий пеьем. МММ, как вкусно!
Приготовление: