Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Оранжевое Рождество. Фруктовый торт-кекс с орехами и изюмом от Aleex
Очень интересный и не сложный в приготовлении торт-кекс
Состав:
• 1/2 стакана апельсинового сока + 1/4 стакана коньяка
• 2/3 стакана изюма
• 2/3 стакана чернослива
• 2/3 стакана кураги, нарезанной на мелкие кусочки
• 1/3 стакана измельченных миндальных хлопьев
• 1/3 стакана кокосовой стружкой
• 1/3 грецких орехов чашки
• 1/3 стакана цукатов апельсиновой корки
• тертая цедра 1 апельсина
• 1/2 пластины нарезанный темный шоколад • 300 г несоленого сливочного масла, размягченного • 1 стакан сахарной пудры • 4 больших яйца • 1 ванильного сахара • 2 стакана муки • 1 полная чайная ложка порошка для выпечки
Приготовление:
Вылить сок и коньяк в кастрюлю . Подогреть, снять с огня, добавить все орехи и сухофрукты (кроме шоколада): ,перемешать и дать постоять в течение 1 часа, пока все набухают и поглощают всю жидкость ,время от времени перемешивая
Разогреть духовку до 165 градусов. Форма для выпечки диаметром 24 см бумагой ,застелить пергаментом и смазать все стороны маслом.
[показать]Миксером взбить мягкого сливочное масло на высокой скорости в течение 5 минут, пока оно не станет пушистым
[показать]
Постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар, все время растирания.
[показать]
Добавить по одному яйцу, взбивая все время
[показать]
В миску добавить все сухофрукты и перемешать миксером на средней скорости в течение 1 - 2 минут. Уменьшите скорость миксера до минимума, добавить частями просеянную муку, смешанную с порошоком для выпечки. Смешать
Когда масса будет готова, добавить шоколад и тщательно перемешать.
[показать]
Тесто положить в форму, и поставить в духовку.
[показать]
Выпекать в течение 1 часа (или несколько больше).Пробовать деревянной палочкой(зубочисткой),если она сухая,торт готов
[показать]
Охладить на решетке , посыпать сахарной пудрой, резать только после полного остывания.
[показать]
http://kuchniaaleex.blogspot.com/
Приятного аппетита.