Хрустящие, ароматные, с необыкновенно апельсиновым вкусом, едва заметной ореховой ноткой, палочки...

 

[показать]

Ингредиенты:

 

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 60 г

Цедра с половины апельсина

Мука – 160 г

Кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Соль - щепотка

Апельсиновый сок – 1 ст. л.

Апельсиновые цукаты –  60 - 100 г

Фундук (подсушеный и перемолотый) – 50 г

 

для шоколадных нитей:

Темный и белый шоколад – по 20 г

 

 

[показать]

Муку смешать с орехами (подсушенными и перемолотыми в крошку), добавить щепотку соли и крахмал.

 

 

[показать]

 

 

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Смешать взбитое масло и мучную смесь.

 

 

[показать]

 

 

 

[показать]

Апельсиновые цукаты мелко нарезать. Я взяла цукатов 100 г, но лучше брать немного меньше, тогда печенье будет еще нежнее.

Добавить измельченные цукаты, цедру и апельсиновый сок.

 

 

Смешать все до однородной массы. Долго тесто не мешать.

 

 

[показать]

 

 

Тесто разделить на равные части, скатать шарики. Примерно 11-15штучек в зависимости от предполагаемого размера.

 

[показать]

Из шариков скатать палочки и выложить на заранее застеленный пергаментом противень или силиконовый коврик. У меня получилось 15, где-то 10 -12 см длиной.

 

Выпекать в заранее нагретой до  175* духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Следите, чтобы не передержать. Готовое печенье полностью остудить.

 

[показать]

 

Теперь украшаем остывшее печенье. Для этого надо растопить отдельно темный и белый шоколад. И с помощью, корнетика украсить печенье шоколадными нитями.

 

[показать]

 

[показать]

Когда шоколад застынет можно наслаждаться этим великолепным печеньем. 

источник