• Авторизация
Дневник Ганзя-птичка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Шотландский пирог "Кокки-Ликки" 23-03-2013 18:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Helen_Vel Оригинальное сообщение

Очень популярный в Шотландии пирог получил свое название от основных ингредиентов курицы («кокки») и лука («ликки»). Тушеное в сливочном соусе нежное куриное филе и слоеное тесто – отличное сочетание!

Для приготовления шотландского пирога «Кокки-Ликки» потребуется:
4 куриных филе;
3 стебля лука-порея (белая и светло-зеленая части);
30 г сливочного масла;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. муки;
250 мл молока;
100 мл 10% сливок;
соль, перец, тимьян - по вкусу;
250 г готового слоеного теста;
1 яйцо для смазки теста.

[450x275]                                                                                                                                                                                                                                                             1. Лук-порей нарезать тонкими колечками, филе – небольшими кусочками.

[450x402]

2. Чеснок очистить, измельчить. Отмерить 2 столовые ложки муки.

[450x484]

3. Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить чеснок, обжарить до золотистого цвета. Всыпать муку, перемешать.

4. Тонкой струйкой влить молоко, тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Варить на слабом огне, пока соус не загустеет (около 5 минут).

5. Добавить в молочный соус курицу и сливки. Приправить, перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 15 минут.

[450x453]

6. Добавить лук-порей, перемешать и сразу снять с огня.

[450x452]                                                                                                                                                                                                                                                             7. Слоеное тесто раскатать, нарезать полосками шириной 2 см.

[450x462]

8. Курицу с луком в сливочном соусе переложить в форму для запекания. Уложить сверху полоски теста внахлест.

[358x525]                                                                                                                                                                                                                                                                     9. Обрезать свешивающиеся края теста.

10. Смазать взбитым яйцом.

[450x290]

11. Запекать шотландский пирог "Кокки-Ликки" в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

[450x286]

12. Подать горячим!

[450x402]                                                                                                            Приятного аппетита!                                                                                               

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Шотландский пирог "Кокки-Ликки" | Ганзя-птичка - Дневник Ганзя-птичка | Лента друзей Ганзя-птичка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»