Состав
цветная капуста - 300 г,
капуста брокколи - 300 г,
креветки(незапятнанный вес)- 150 г,
лук репчатый - 2 шт,
сливки либо молоко - 300 мл,
сыр - сто г,
яйца - 2 шт,
сливочное масло - 2 столовых ложки,
растительное масло - 2 столовых ложки,
белый хлеб либо батон без корок - 10-20 г(по желанию),
соль,
свежемолотый перец
Приготовление Цветную капусту и брокколи помыть и демонтировать на кочешки.
Опустить в кипящую подсоленную воду, отварить 5 минут и откинуть на дуршлаг. Креветки очистить.
У больших креветок сделать надрез вдоль спинки и удалить черную кишечную вену. Белоснежный хлеб измельчить в блендере до состояния крошек. Лук очистить и порезать мелко либо четвертькольцами.
В сковороде разогреть сливочное масло совместно с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
На дно формы глиняной выложить обжаренный лук. Сверху уложить цветную капусту, брокколи и креветки. Приготовить заливку.
В миску разбить яичка и слегка взболтать их венчиком. Влить сливки либо молоко и добавить 50 г тертого сыра. Яично-молочно-сырную смесь немножко посолить, поперчить и перемешать. Совет. Заместо яично-сливочной заливки можнож приготовить гратен с соусом "Бешамель".
Залить получившейся яично-сливочно-сырной смесью овощные культуры с креветками.
Сверху посыпать оставшимся сыром, смешанным с хлебными крошками.

Поставить форму с гратеном в разогретую до 180°C духовку и запекать около 30 минут, до румяности.
Приятного Вам аппетита! 

---

Автор: jslab

http://www.rateresto.ru/rechept/1690-graten-iz-cvetnoy-kapusty-s-krevetkami.html 

---