Диета совершенно не повод отказывать себе в десертах, тем более, если сам десерт не только вкусный, но и полностью состоит из продуктов разрешенных диетой Дюкана. Давайте приготовим простое в исполнении, но оттого не менее вкусное блюдо – лимонный мусс.
Для приготовления лимонного мусса нам понадобиться:
— две Полоски желатина (обратите внимание, желатин должен содержать 0 калорий!)
— половинка лимона
— 1 яйцо среднего размера
— 250 гр творога
По вкусу можете добавить заменитель сахара.
А теперь приступим непосредственно к приготовлению. Для начала, кладем желатин в небольшое количество холодной воды. Пока желатин размокает в воде, отделим желток от белка. Желток смешиваем с заменителем сахара, заранее натёртой кожурой от половинки лимона, и небольшим количеством творога (50 грамм). В получившуюся массу добавляем отжатый желатин и на не большом огне подогреваем около двух минут до полного растворения. Добавляем сок лимона и весь оставшийся творог. Белок взбиваем и вливаем в массу из желатина, желтка, лимонной цедры, сока лимона и творога, перемешиваем. Осталось только поставить в холодильник (не в морозилку) на пару часов и вкусный, полезный лимонный мусс готов!

http://dukanrussia.ru/blog/recepty-diety-dukana/11.html