Оригинал взят у lenycopsy

Хороший и вкусный рецепт из журнала "Хлеб и соль". Я немного изменила технику приготовления, вместо обжарки, просто запекла овощи, хотя обжаренные выглядят более красиво, запеченные более полезны. Еще я добавила немного сыра фета.
[показать]

Рецепт:
3 кабачка
2 баклажана
600 гр. соуса болоньезе
сыр фета
оливковое масло
соль, перец
зелень
Кабачки и баклажаны нарежьте пластинками толщиной 3-4 мм. Баклажаны присыпьте солью и дайте постоять, чтоб вышла вся горечь. Запеките баклажаны и кабачки в духовке при температуре 200 гр, слегка сбрызнув маслом, запекайте до мягкости. В форму для запекания выложите кабачки и баклажаны в один слой, сверху полейте соусом и раскрошите немного феты. Затем снова кабачки с баклажанами, соус и сыр, таким образом чередуйте слои, пока не закончатся все ингредиенты. В конце поперчите, сбызните оливковым маслом и запекайте еще минут 10 в духовке. Приятного аппетита.