Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ ( ГИ ) – что же это такое и как проще понять, на чем основана диета.
ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ (ГИ )– это значение, указывающее на сколько быстро расщепляется определенный продукт в организме, а также в каком виде тот или иной продукт превращается в глюкозу. так как главным источником энергии в организме, является именно глюкоза.
Как определить ГИ?
ГИ имеет наибольшее значение при быстром расщеплении определенного продукта и меньшее значение при долгом расщеплении.
За эталон была принята глюкоза, чей гликемический индекс ( ГИ ) равен 100.
Продукты с низким гликемическим индексом, дольше задерживаются в организме, расщепляются медленно, не давая тем повышаться в крови сахару. и благодаря этому свойству дольше чувствуем насыщение, а значит желая похудеть, мы должны употреблять продукты с низким ГИ ).