Оригинал взят у kuhnyaterapiya
Вам понадобятся:
2 кабачка
3 картофелины
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 литр овощного бульона
оливковое масло
соль, перец, специи

Как видите, продуктовый набор небогат и непритязателен:

[показать]

Собственно, рецепт:
Овощи крупно порезать, в кастрюле разогреть оливковое масло, положить лук (15 мин), потом остальные овощи (5-10 минут).

[270x480]

Влить бульон (я за неимением бульона вливаю тако же количество воды и добавляю одни из своих самых любимых специй - на картинке), довести до кипения и варить 20 минут, пока овощи не станут мягкие.

[270x480]

Остудить, измельчить в блендере, добавить соль, перец (по желанию можно также добавить молоко). При подаче украсить зеленью (очень вкусно и необычно с мятой).