Миндальная халва
17-04-2012 20:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ellmirchik Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения ellmirchik Оригинальное сообщение
Вам понадобится:
| Миндаль | 200 г | Сахар-песок | 125 г |
| Сливочное масло | 85 г | Мука пшеничная | 70 г |
| Ванилин | ¼ ч.л. |
Сразу скажу, что получается не похоже на привычную нам халву. Она не ломко-рассыпчатая, а скорее как тянучка. И самое главное - кажется именно такой халва изначально и должна быть (кто знает о настоящей халве больше поправьте меня :)) Как бы то ни было, получается вкусно, неприторно, а есть её лучше всего остывшей, из холодильника.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Миндаль | 200 г |
Заранее подготовьте миндаль. Залейте его кипятком на пару минут, затем очистите руками от верхней шелухи. Разложите на полотенце для просушки хотя бы на час (а лучше всего на ночь).
Ингредиенты 2-го этапа:
| Сахар-песок | 125 г |
В кастрюлю налейте воду (200 мл) и всыпьте сахар, поставьте на огонь. Когда сироп закипит дайте ему ещё покипеть минут 5. В это время миндаль разотрите блендером в мелкую-мелкую крошку, для этого растирайте минуты 2-3.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Сливочное масло | 80 г | Мука пшеничная | 70 г |
| Ванилин |
0.25 ч.л.
|
В глубокой сковороде растопите масло, добавьте муку (полстакана) и миндаль и обжаривайте до золотистого цвета. Залейте сахарным сиропом и проварите немного, чтобы масса хорошо перемешалась и загустела. Добавьте ванилин (на кончике ножа, осторожно он горький, можно заменить ванильным сахаром или экстрактом).
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Миндальная халва | Ганзя-птичка - Дневник Ганзя-птичка |
Лента друзей Ганзя-птичка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»