Бруаты с миндалем

[показать]

Миндаль – 150 г, сахарная пудра – 2 ст. ложки, масло сливочное – 10 г, мед – 1 ст. ложка, корица – 1 г, розовый сироп – 100 мл. Тесто: мука – 200 г, соль – по вкусу, масло растительное – 10 мл, вода – 200 мл, желток – 1 шт.

Приготовить начинку для бруатов: миндаль обварить, очистить, высушить, измельчить и высыпать в миску. Добавить розовую воду, сахарную пудру, сливочное масло, мед, корицу, тщательно перемешать руками. Сделать тесто: к муке добавить соль, растительное масло, холодную воду, слегка перемешать, а затем взбить блендером.

На разогретую, смазанную маслом сковороду с помощью кулинарной кисточки нанести тонкий слой теста. Когда тесто поднимется, аккуратно снять его со сковороды, смазать края взбитым желтком, затем сложить пополам, положить начинку и свернуть треугольником. То же проделать с остальным тестом. Мед растопить в сотейнике. Брулаты обжарить во фритюре и опустить в мед на 10-15 минут, затем выложить на тарелку и украсить корицей.

источник : http://www.1tv.ru/sprojects_recipe