Куриный шашлык в кефирном маринаде

[показать]
Куриное филе – 200 г, кефир – 150 г, шафран - 0,5 ч. ложки, кориандр – 0,5 ч. ложки, зира – 0,5 ч. ложки. Соус: масло сливочное – 60 г, вода – 100 мл, шафран – 0,5 ч. ложка.

Нарежьте филе кусочками размером 5*5 см. Смешайте шафран, кориандр и зиру. Залейте специи кефиром. Положите в маринад курицу. Через 20 минут нанижите кусочки курицы на шпажки. Обжарьте шашлык в соусе до образования золотистой корочки. Для приготовления соуса залейте шафран горячей водой. Растопите масло на медленном огне. Добавьте сок лимона и шафрановую воду.


источник : http://www.1tv.ru