Девочки и мальчики, на просторах инета уже не помню где нашла очень удачный рецепт по приготовлению маскарпоне в домашних условиях, огромное спасибо автору рецепта.   Маскарпоне изготовленный в домашних условиях  этот сыр сделан из 10% сливок    А этот из 20% сливок    1 литр сливок 15-22 % жирности  ¼ чайной ложки лимонной кислоты  Кроме того понадобится чистое кухонное льняное полотенце, можно марлю (в 4 слоя сложить);друшл