Цей простий тортик за своїм смаком нагадує цукерки “Корівка”, діти його обожнюють.

Інгредієнти :

Коржі:

• 150 гр масла
• 100 гр цукру
• 120 гр арахісу (жареного)
• 1 яйце
• 250 гр борошна
• Щіпка солі
• 1 ч.л порошку до печива

Крем:

• 300мл вершків 33% або сметани25% (якщо хочете більш щільний крем,то можна на масляній основі)
• 1 банка (0,5л) згущонки вареної

Приготування :

М’ягке масло збити міксером до пишності, додати цукор, сіль та яйце та збивати протягом 2-3 хв.

Арахіс подрібнити блендером (кофемолкою) та добавити до масляної маси, акуратно вимішати лопаткою.

Добавити просіяне борошно та порошок до печива і швидко замісити тісто.

Скрутити тісто у ковбаску і поставити на 30-40 хв. в холодильник. Поділити тісто на 6-8 частин.

Розкачати на пергаменті у тонкий корж (2мм) посипаючи скалку мукою (можна і руками розтягнути, тут як вам зручно).

Вирізати формою або тарілкою круг (діаметром 18мм). Кусочки, що залишились теж випікаємо (знадобляться для крихти).

Випікаємо кожен корж при температурі 180 градусів протягом 4-6 хв. Як тільки боки рум‘яніють витягаємо.

Крем: сметану (вершки) збиваємо до пишної маси, поступово додаємо згущонку та добре збиваємо міксером до однорідності.

Збираю торт у кондитерському кольці, перемащуємо всі коржі кремом та ставимо на ніч в холодильник для проcочення.

Зверху мастимо також кремом та посипаємо крихтою (кусочки тіста, що залишились перемолоти).

Смачного!