Устали от хмурых дней? Хочется цветов, а до праздников еще далеко... Испеките цветы из дрожжевого имбирного теста с корицей! От мягких ароматных булочек можно отрывать лепестки и наслаждаться приятным вкусом!

Ингредиенты:          

• Молоко — 150 мл
• Дрожжи (свежие) — 20 г
• Сахар (в тесто - 50 г; на посыпку - 60 г) — 110 г
• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Масло сливочное — 55 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
• Корица (для посыпки) — 1 ч. л.раза в два.
  
  

  Тесто разделить на две части – так удобнее раскатывать. Раскатать на присыпанной мукой доске в пласт толщиной, приблизительно, 5 мм.
  Выдавить из теста кружки диаметром 5-6 см. У меня это тонкий стакан.

  

  Кружки выложить друг на друга следующим образом. Число кружков 7-8.

  

  Полоску из кругов сверните в рулет.
  Старайтесь сворачивать по возможности плотно.

  

  В середине рулет прижмите. Я просто брала в руку рулет и слегка сжимала его большим и указательным пальцем.
   

  

  Рулет разрезать ножом на две половинки. При необходимости прижмите лепестки в местах среза.

  

  Уложите полученные цветочки на срез.
  Оставьте их на расстойку минут на 20. У меня получилось 14 булочек.

  

  После расстойки смажьте цветочки взбитым яйцом или сметанной смесью. Смесь я делала так: 1 ст. л. сметаны смешать с 1 ч. л. муки и 1 ч. л. растопленного сливочного масла.
  Смешайте корицу с сахаром и посыпьте сверху на булочки.

  

  Выпекайте в духовке при температуре 180* минут 20 до румяного цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

  Булочки получаются очень мягкие и ароматные. Откусывая кусочек, вы сможете ощутить приятную яркую коричную сладость, а затем легкий аромат имбиря. Чудесное сочетание вкуса и аромата!
  
  
• https://www.povarenok.ru