Это цитата сообщения Krashevseh Оригинальное сообщение
«Вак балиш»: невероятно вкусные татарские пирожки
Вак-балиш — это очень симпатичные, аппетитные и сытные татарские пирожки с мясом и картошкой. Они похожи на мини-курнички или порционные булочки с начинкой.Название мини-пирогов так и переводится: «вак» означает «маленький», а «балиш» значит «пирог».Этими пирожками хорошо перекусить на полдник или второй завтрак – со стаканом томатного сока, или бульона, или чая!А можно прихватить вак-балиш с собой – на работу, в школу, на пикник! Такой перекус надолго зарядит энергией. Вот что вам понадобится для их приготовления:Для теста:750 гр. муки,150 гр. сливочного масла,500 мл. кефира,1 ч.л. соды,1 ч.л. соли.Для начинки:1 кг говядины,100 гр. сала,5 крупных картофелин,3 луковицы,соль и перец по вкусу.Для бульона:200 мл воды,50 гр. сливочного масла,1/3 ч.л. соли.Для смазывания пирогов — 1 яйцо.Приготовление:1. Смешайте муку и соль, влейте к муке растопленное и остывшее сливочное масло.2. Соду погасите в кефире. Влейте кефир в миску с мукой, замесить тесто. Тесто должно быть не липким и мягким.