Мобильный LiveInternet Рулет "Экстра".

Рулеты пеку крайне редко, ну вот что-то не складывается у меня с ними, не выходят они у меня так как надо. А этот рецепт заинтересовал своей простотой и конечно же творожным кремом. Крем получился нежнейший и ароматнейший, думаю его можно использовать не только в рулетах, но и в тортах, пирожных тоже!

Ингредиенты:

Бисквит:
3 яйца
90г муки
90г сахара
Сироп:
70 г сиропа от яблочного компота
1 ч.л. коньяка
Крем:
185г творога
70г масла
50г сахарной пудры
15г сгущенки
1\2 пакетика ванильного сахара (растереть в пудру)
1ст. л. коньяка

Рецепт приготовления:

Противень 25*35 см, застелить бумагой для выпечки, разогреть духовку до 200 С. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и еще раз тщательно взбить до пышной массы. Распределить по пекарской бумаге (силиконовом коврике) толщиной ~5 мм. Выпекать 12-17 минут.
Сироп смешать с коньяком.
Для крема взбить масло (комнатной температуры!) с сахарной пудрой и ванильным сахаром до побеления, добавить сгущенку и опять хорошенько взбить. В конце взбивания добавить коньяк.
Творог протереть через сито и смешать с кремом.

Пласт бисквита пропитать сиропом. Намазать творожный крем таким образом, чтобы с ближней стороны (откуда рулет будет сворачиваться) крема было больше, чем с дальней. Оставить на полчаса на столе (бисквит будет легче сворачиваться). Свернуть рулет, плотно обжимая. Отправить в холодильник, чтобы крем хорошо застыл. Перед подачей обрезать неровные края и посыпать рулет сахарной пудрой.

[600x402]

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.