Мясное рагу с фасолью «Тбилиси»

Автор: Оля

[320x214]	Насыщенное пряное рагу, которое вы можете приготовить только с одним видом мяса, и только с одним видом фасоли.
[320x214]	Ингредиенты: 500 г вырезки свинины (можно курицу) 350 г телячьих ребрышек 1 банка консервированной красной фасоли (1 стакан отварной) 300 г стручковой фасоли 400 г томатов в собственном соку 2 крупные луковицы 1 стручок острого красного перца 5-6 зубчиков чеснока Пряная зелень — кинза, петрушка, мята, зеленый базилик — по вкусу Специи на выбор: перец черный молотый, паприка, базилик, чабер, пажитник, лавровый лист, мята, иссоп, сумах
В казанке раскалить немного масла и выложить ребрышки. Хорошо зарумянить со всех сторон:
[320x214]
Переложить на тарелку и накрыть:
[320x214]
В то же масло выложить нарезанную средними кусочками свинину. Быстро обжарить:
[320x214]
Всыпать лук и жарить все вместе до зарумянивания:
[320x214]
Добавить измельченные помидоры без кожицы, острый перчик, специи. Жарить еще 3-4 минуты, мешая:
[320x214]
Влить 3-4 стакана воды, вернуть в кастрюлю ребрышки. Тушить все вместе под слегка приоткрытой крышкой 40-50 минут:
[320x214]
Затем добавить красную фасоль, перемешать:
[320x214]
Всыпать зеленую фасоль. Посолить и томить под крышкой еще 7-10 минут:
[320x214]
В конце заправить измельченной зеленью, чесноком. Накрыть крышкой и снять с огня. Настоять минут 15-20 и перемешать:
[320x214]
Нам очень понравилось с отварным рассыпчатым рисом:
[320x214]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мясное рагу с фасолью «Тбилиси» | st-lana - Дневник st-lana | Лента друзей st-lana / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»