Это цитата сообщения Umna_ja Оригинальное сообщение
Пряники творожные фоторецепт
[показать]
Многие сталкивались с тем, как трудно накормить ребенка творогом... Да что там греха таить - я сама в детстве ела его только с корицей! Уж не знаю - откуда такие пристрастия? Мелочь моя в последнее время стала разбираться в детскосадовском питании - "Я отказалась есть кашу, запеканку, второе - они невкусные". Упс... Приходится искать выходы, тем более что творога дома полно - я до сих пор его не люблю и он копится... Вот, нашла рецепт пряников!
Ингредиенты:
500 г муки,
250 г творога любой жирности,
200 г сахара,
8 ст.л. растительного масла (без запаха),
6 ст.л. молока,
1 желток, корица (на кончике чайной ложки) или пакетик ванилина (у меня нашелся пакетик ванильного сахара),
1ст.л. соды (без верха) или пакетик разрыхлителя (10 г);– специи по вкусу (гвоздика, имбирь, цедра лимона).
Я это использовать не стала - вдруг мелочь не будет есть?
Взбиваем желток с сахаром, ванилином,
добавляем творог, соду (разрыхлитель), масло и молоко. Все взбиваем - я миксером,
в конце добавляем муку, специи и - сначала миксером, а потом и руками замешиваем тесто.
Получиться тесто должно упругим. Затем его, накрыв пленкой, следует отправить в холодильник на полчаса
Дальше включаем духовку на 180 градусов, тесто раскатываем пластом толщиной около 1 см. Фигурными выемками или стаканом вырезаем заготовки, выкладываем будущие пряники на противень. У меня был занят весь противень, и еще пришлось поставить формочку с 8-ю пряничками.
Когда зарумянятся и увеличатся в размерах – значит, готовы. Пряники поднимаются быстро. Время выпечки зависит от мощности духовки.
По рецепту положено сделать глазурь: взбить белок с сахарной пудрой. 2–3 столовые ложки глазури отложить в широкую большую чашку, подкидывать туда несколько пряников и ложкой хорошо перемешивать. Затем выложить пряники на лист бумаги и дать им подсохнуть. Но я остерегаюсь взбивать белки без тепловой обработки - все же яйца из магазина. Поэтому просто помазала белком готовые прянички и поставила в выключенную духовку.
Видите бесформенный пряничек на первом плане? Пришлось мне его съесть - должна же я была попробовать? Вкусно! Надеюсь, что мелочи понравится! Иначе - куда я их дену?
Приятного аппетита!