Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Сырая аджика без помидор
Сырая аджика без помидор
Для любителей остренького.
 [400x300] |
Нам понадобится: 1 кг чеснока 600 гр острого красного!!!! перца (именно красного, так как от этого будет зависеть цвет аджики) 200 гр. красного!!! сладкого перца (причина та же) 120 гр. соли |
|
[400x299] |
Для того что бы чеснок легче чистился, рекомендую замочить его на 1-1,5 в холодной воде. На вкусовые качества это никак не влияет. |
|
[400x300] |
Чеснок чистим (очень долгий процесс, так что подключайте домашних). Горький перец моем и отрезаем хвостики, от семян не чистим. Сладкий перец - моем и чистим от семян. |
|
[400x300] |
Все ингредиенты (кроме соли) я поместила в кух. комбайн (можно и мясорубкой) и перемалывала минут 5-7. Добавила соли и оставила на 30 минут для её растворения. |
|
[400x300] |
Разложить в стерилизованные баночки и закупорить. Хорошо храниться аджика в квартире в шкафчике для консервации. Так как чеснок и острый перец являются отличным консервантом. В употреблении будьте осторожны - ооооочень остренько. Приятного! |