Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Хлеб "Круассан"
Рецепт для хлебопечки.
Сначала ставим тесто.
Ингредиенты:
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Мука пшеничная 500г.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Сухое молоко 3 ст.л.( если нет сухого молока, легко меняем на обычное, только убавляем воду, например 100 мл, молока, тогда воды 200 мл – так было в первый раз)
Сливочное масло 2 ст.л.
Вода 280 мл.
Режим – «французский» - «тесто».
Тесто готовилось 3,5 часов.
Выглядело так
[показать]
Достала тесто из ХП, к нему масло сливочное. Сливочное масло я люблю. Оно должно быть несоленым, сладким.
[показать]
Масло растопила. Тесто раскатала, так тонко, как могла.
[показать]
Раскатывала на сухом столе, без муки
[показать]
Тесто не прилипает ни к чему. Масло чуть остыло
[показать]
Щедро намазала свой круассан.
[показать]
Скатала рулет, достаточно плотно. Сверху ещё раз промазала всё маслом.
[показать]
Рулет поместила в чашу.
[показать]
Расстаивался хлеб в ХП, у меня ушло 2 часа, увеличился в два раза.
Далее – режим - выпечка на 60 минут.
Результат со всех боков.
[показать]
[показать]
Ну и в разрезе.
[показать]
Ну, очень вкусный хлеб, нет вкуснейшая французская булка, которую надо кушать, отламывая слой за слоем.
Источник - http://forum.gotovim.ru/topic665-1410.shtml