Корзинка из заварного теста.

[показать]

Способ приготовления    

• Тесто готовится так же как для елочки из заварного теста. Поэтому на этом останавливаться не буду.
• Выпечка корзиночки.
• Для выпечки нам понадобиться форма, которую можно использовать в духовке или аэрогриле. Я использовала керамическую и силиконовую формочки.
• Так же нам понадобится кондитерский мешок с насадкой диаметром 3-4мм. Насадка может быть как зубчатая, так и просто с круглым отверстием.
• Смазываем формы маслом, переворачиваем вверх дном и ставим на какой нибудь предмет, чтобы форма находилась у нас на уровне глаз.
• 
  Корзинка из заварного теста.
• Делаем первую вертикальную полоску. Не важно сверху вниз или снизу вверх. Кому как удобно.
• 
  Корзинка из заварного теста.
• Теперь делаем горизонтальные линии, стараемся чтобы тесто пристало к форме в конце выдавливания.
• 
  Корзинка из заварного теста.
  
  Корзинка из заварного теста.
• Делаем следующую вертикальную линию, прикрывая ей все концы горизонтальных линий.
• В этом тесте прорисовывать линии очень плотно не стоит, так как оно при выпечке чуть увеличится в объеме и заполнит все пространство.
• 
  Корзинка из заварного теста.
• И так повторяем по кругу до тех пор пока полностью не покроем форму прорисовкой.
• Хочу обратить ваше внимание, что вертикальных полосок должно быть четное количество, тогда горизонтальные полосы у вас сойдутся в одну линию.
• 
  Корзинка из заварного теста.
  
  Корзинка из заварного теста.
• Сверху сошедшихся линий рисуем вертикальную линию, прикрывая стык линий. И заканчиваем переплетение корзины, заполнив пространство горизонтальными линиями.
• 
  Корзинка из заварного теста.
  
  Корзинка из заварного теста.
• Теперь переплетаем так же дно формы.
• 
  Корзинка из заварного теста.
  
  Корзинка из заварного теста.
  
  Корзинка из заварного теста.
• Форму переносим в духовку или в аэрогриль и выпекаем первые 10минут при 220градусах, а затем до готовности при 200 градусах.
• 
  Корзинка из заварного теста.
  
  Корзинка из заварного теста.
• Хочу сказать, что с силиконовой формы тесто снялось сразу еще при доставании его из аэрогриля. А вот с керамической формы пришлось аккуратно снимать при помощи ножа, чуть подрезая тесто.
• 
  Корзинка из заварного теста.
  
  Корзинка из заварного теста.
•  
• Делаем ручку к корзине.
•  
• На противне при помощи зубочисток помечаем расстояние от одного конца до другого. Рисуем дугу. Затем при помощи насадки рисуем петли вокруг этой дуги, как бы обвивая ее. Каждым витком прикрывая кончик предыдущей петли.
•  
• 
  Корзинка из заварного теста.
  
  Корзинка из заварного теста.
  
  Корзинка из заварного теста.
  
  Корзинка из заварного теста.
  
  Корзинка из заварного теста.
•  
• Я выпекала ручку вместе с зубочистками, но это совсем оказалось ни к чему. они прекрасно втыкаются в ручку и в корзину при сборке. Места скрепления можно промазать шоколадом или айсингом, чтобы закрепить ручку.
•  
• 
  Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=158648.0