/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/168279/pub_5ad71be6830905f56834a408_5ad72141dd248405e833de7d/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/168279/...141dd248405e833de7d/scale_1200 2x" />1. Заварной классический крем
Ингредиенты:
Сахарный песок - 0,2 кг
Молоко - 0,5 л
Мука пшеничная - 2 ст.л без горки
Ванилин - 1 ч.л
Яичный желток - 4 шт
Как готовить:
Желтки хорошо растерите с сахаром, затем добавьте ванилин с мукой, перемешайте до получения однородной массы.
Молоко поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите с огня. Горячее молоко влейте в яичную массу, хорошо перемешайте. Теперь эту полученную массу поставьте на слабый огонь, варите до загустения постоянно помешивая. И все, крем готов!
2. Масляный универсальный крем.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 200 гр
Яйцо куриное - 4 шт
Сахарный песок - 1 стакан
Сахарная пудра - 100 гр
Ваниль - 1 щепотка (по желанию)
Как готовить:
Для приготовления этого кремы лучше взять кастрюлю с толстым дном. Вбейте в нее яйца, добавьте сахар, перемешайте. Поставьте на огонь, нагревайте массу до загустения постоянно помешивая. Загустевшую массу снимите с огня и, постоянно помешивая, дождитесь когда остынет.
В другой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Теперь остывшую яичную смесь добавьте к взбитому маслу, все перемешайте. Для улучшени вкуса можно добавить чуток ванили. И крем готов! Этот кремом смазывайте только охлажденные коржи для торта.
3. Нежный сметанный крем (по вкусу напоминает пломбир)
Ингредиенты:
Сметана (жирность 20%) - 0,5 кг
Лимонная цедра - щепотка
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная -3 ст.л
Сахарный песок - 180 гр
Ваниль - 2 гр
Сливочное масло (размягченное) - 250 гр
Как готовить:
В миску вбейте яйца, добавьте сметану, сахарный песок, ваниль, лимонную цедру и муку. Хорошо перемешайте, поставьте массу на водяную баню, варите постоянно помешивая до загустения. Затем снимите с огня и полностью остудите.
Размягченное сливочное масло взбейте, затем не переставая взбивать понемногу добавьте остывший крем. Готово!