Бесподобный рецепт этой восточной сладости!!

Ингредиенты:

Крахмал — 3 ст. л.

Вода — 4 стакана

Сахар — 4 стакана

Сироп (вишневый или малиновый) — 2 ст. л.

Розовое масло — 1—2 капли

Масло сливочное — 20 г

Сахарная пудра — 1/2 стакана

Приготовление:

1. Крахмал залить холодной водой (1 стакан), размешать.

2. В кастрюлю с водой всыпать сахар и довести сахарный сироп на сильном огне до кипения, периодически снимая пену. Затем, непрерывно помешивая, влить тонкой струйкой крахмальный раствор и продолжать варить до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды.

3. Снять рахат-лукум с огня, добавить вишневый или малиновый сироп и розовое масло, хорошо перемешать.

4. Выложить массу на смазанный сливочным маслом противень, сформовать в виде прямоугольного пласта толщиной 2—3 см и оставить на 3—4 часа в прохладном месте.

5. Когда рахат-лукум застынет, нарезать его на небольшие кусочки, обвалять их в сахарной пудре.