/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/61795/pub_5acf2fea48c85ec6d4ce8ac7_5acf2ffc48c85ec6d4ce8ac8/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/61795/p...ffc48c85ec6d4ce8ac8/scale_1200 2x" />
Яблочный пирог "Невидимка" - странное и довольно забавное название у этого пирога, верно? А все дело в том, что в этом пироге очень много яблок и при этом очень мало теста, мало сахара и мало жиров. Получается, что по большому счету пирог состоит чуть ли не из одних яблок! А все остальное там действительно еле заметно, почти что невидимо. Однако данный факт не мешает этому пирогу быть исключительно вкусным!
Что потребуется:
1 кг яблок сорта «Голден»
1 стручок ванили
2 яйца средней величины
50 г коричневого (тростникового) сахара
20 г сливочного масла
100 мл молока
70 г муки
16 г разрыхлителя
соль
Взбейте электрическим венчиком яйца вместе с сахаром и измельченными семенами ванили до получения легкой и пушистой консистенции.
Растопите сливочное масло и введите его в яично-сахарную смесь, затем добавьте молоко и хорошо перемешайте. Добавьте муку, просеянную вместе с разрыхлителем, соль и снова все перемешайте, чтобы получилось гладкое и однородное тесто без комков.
Очистите яблоки от кожицы, порежьте их на четвертинки, удалите сердцевины и после этого порежьте тонкими ломтиками. По ходу процесса постепенно добавляйте нарезанные яблоки, пока они не успели почернеть. Следите за тем, чтобы яблоки постоянно были покрыты тестом.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму для выпечки тортов диаметром 20 см, выложите в нее тесто с яблоками и разровняйте. Выпекайте пирог в горячей духовке при температуре 200° примерно 30-35 минут.
Перед подачей на стол дайте пирогу как следует остыть.
Время приготовления 55 минут.