Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 3,5 стакана
• Вода (кипяток) — 1 стакан
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Начинка:

• Помидоры — 5 шт.
• Брынза (или творог) — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень
• Соль

Приготовление:

Начинка. Помидоры порежьте кружочками. Брынзу разомните вилочкой, если творог - то посолите его, выдавите в нее измельченный чеснок, добавьте порезанную зелень и перемешайте.

Тесто. В воде (кипятке) размешайте сахар и соль, добавьте растительное масло. Воду смешайте с мукой и хорошо вымесите тесто.

Раскатайте половину теста в большой тонкий пласт.

Разложите на тесто кружочки помидор на расстоянии 3 см друг от друга, не ближе.

На помидоры выложите начинку.

Раскатайте второй пласт теста, накройте им первый с начинкой.

Стаканом подходящего диаметра вырежьте пирожки по контурам каждого кружочка помидора.

Защемите пальцами по краям каждой лепешки, чтобы они хорошенько сомкнулись.

Поджарьте пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон.