Вы где-либо пробовали или даже сами готовили баваруа (баварский крем)? Если да, то наверняка помните его вкус.

Чудесный сливочный крем желеобразной густоты вкусно уже сам по себе, а еще открывает величайшую свободу для кулинарной мысли.

Его возможно применять для изготовления многослойных пирожных, как начинку для блинов и тарталеток, а также для смазывания тортов…

Беда в том, что эта сладость достаточно высококалорийна, так как в составе используются жирные сливки, молоко, яйца…

По этой причине сейчас у нас диетический вариант крем-десерта.

Данный баварский крем разрешено есть даже тем, кто следит за весом по системе Дюкана.

По вкусовым ощущениям — превосходная вещь!

Ингредиенты

· Молоко — 1,5 стак.

· Сахар — по вкусу

· Яичный желток — 3 шт.

· Сметана — 300 мл

· Вода — 4 ст. л.

· Ванильный экстракт — 1 ч. л.

· Желатин — 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Разотрите желтки с сахаром и ставьте на слабый огонь.

Тонкой струйкой влейте молоко и грейте в течение 10 минут. При этом постоянно помешивайте.

Внимание, до кипения нельзя доводить! Снимите с плиты.

Взбейте не очень жирную сметану или йогурт без наполнителей с ванильным экстрактом.

Замочите (растворите) желатин по инструкции на упаковке.

Влейте желатин в молочно-яичную смесь, перемешайте, оставьте охлаждаться при комнатной температуре.

Добавьте взбитую сметану или творог, еще раз хорошо размешайте и разложите по креманкам.

Поставьте в холодильник для застывания.

И взрослые, и малыши будут в восторге от такого легкого, пористого десерта!

Консистенция готового десерта в значительной мере определяется количеством желатина.

Положите чуть больше — получите практически панакоту, чуть меньше — получите десерт, по консистенции приближенный к мороженому.

Приятного аппетита!