Чуррос -это испанский десерт, который готовится из заварного теста, обжаренного во фритюре. В Испании принято подавать чуррос на завтрак, горячими, с пылу, с жару, к кофе с молоком или чаю.

Ингредиенты

200 гр. воды

180 гр. муки

2 яйца

Щепотка соли

Щепотка корицы

50 гр. сахар

20 гр. сахарной пудры

150 гр. сливочного масла

Растительное масло для фритюра

Приготовление

В кастрюле смешиваем воду, сахар и сливочное масло, ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и при интенсивном помешивании сыплем муку. Получаем плотное тесто, которое доведём до комнатной температуры, а затем введем по одному яйца. Перемешаем и выложим тесто в кулинарный мешок с фигурной насадкой, выдавим полоски в 13-15 см длиной (если выдавливать полоски сразу в масло, они не будут ровными, а приобретут разнообразные формы).

Масло раскаляем и выкладываем туда заготовки, обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.

Вынимаем на бумажные полотенца для удаления излишков жира.

Корицу смешиваем с сахарной пудрой и посыпаем на теплые изделия. Подаем со сгущенкой или шоколадным кремом. Приятного чаепития!