Такое тесто отлично подходит для пирожков, пирогов, пиццы, корзиночек с начинкой.

Множество кулинарных рецептов с фотографиями предлагается и запрашивается в рунете, а картофельное тесто вроде как и не особо пользуется спросом у пользователей интернета.

Но я такое тесто придумывала, готовила, оно понравилось моей семье, а посему решила поделиться рецептом с Вами.

Я готовила два варианта такого теста: из сырого картофеля, из сырого картофеля перемешанного с варёным.

Второй вариант теста я готовила зимой. В это тесто я добавляла 1 крупную сырую картофелину, 1 крупную варёную картофелину, 1 яйцо, полстакана кефира, 50 г маргарина, специи и три стакана муки. Готовила из этого теста жареные пирожки, пиццу, и корзиночки с мясной начинкой и сыром.

Недавно, летом готовила первый вариант картофельного теста только из сырой картошки. . На одну крупную мелконатёртую сырую картофелину я положила одно яйцо, полстакана кислого молока, 100 г маргарина, муки сколько возьмёт, приблизительно 2-3 стакана, так чтобы тесто не липло к рукам и было пластичным. Из этого теста я готовила пирожки в духовке, картофельный хворост, печень в картофельной лапше. Об этих рецептах ещё напишу.

В принципе оба теста удались и приятны на вкус, потому как имеют вкус картошечки. Только я бы сказала, что первое тесто легче по вкусу, а второе намного сытнее.